REVIEW BUKU “Teknologi Penanganan Pascapanen Buah dan Sayuran”
REVIEW BUKU “Teknologi Penanganan Pascapanen Buah dan Sayuran” Judul Buku : Teknologi Penanganan Pascapanen Buah dan Sayuran Penulis : Usman Ahmad Penerbit : Graha Ilmu Tahun Terbit : 2013 Nomor Edisi : ISBN 978-602-262-050-1 Reviewer : Khalimatus Sa’diyah 1. Sinopsis Buku Penanganan pascapanen adalah serangkaian proses yang berawal dari produk dipanen sampai produk siap dikonsumsi leh konsumen akhir (sebagai produk segar) atau sampai siap diolah oleh industry pengolah pangan (sebagai bahan baku produk olahan). Penanganan pascapanen menjadi sangat penting dan harus segera dilakukan dengan tahapan yang baik serta menggunakan fasili...